第66章 当厨神的第六十六天 当厨神的第
彭玉最后还是打了一通电话给邹容。
“哎呦, 你们店这菜饭真不错,再给我来一碗。”刘茯苓的桌上已经摆了两个空碗了。
周朴素给她盛了一碗后,道:“刘师傅, 好吃回头再来, 别吃多了吃撑着。”
刘茯苓喝了口汤,笑嘻嘻道:“撑不着,我早上没吃几口,酒店提供的早餐是什么面包吐司, 那东西我可吃不习惯, 想要找一家早茶吃吧, 不是我说, 你们沪海市也没几家正宗的茶楼。”
齐飞扬好笑, “刘师傅,你们那茶楼多好吃啊, 我就不信这么大的沪海市找不到。”
“倒也不是说多好吃,就是那个氛围。”刘茯苓摆摆手,说道:“早上过去,一盅两件,叹半天茶, 看看报纸电视, 聊聊天,那才叫巴适。你们这边出品可能不比我们那边茶楼差, 但要找这种氛围, 却是没有的。”
严时语做着炸猪排, 对刘茯苓的自来熟叹为观止。
她满打满算跟刘茯苓也就认识一天吧,对方不但找上门来,还登堂入室, 熟悉的就跟自己家里面一样。
炸猪排炸得焦黄酥脆,差不多要到饭点,也是一天客流量最大的时候,已经陆陆续续来了不少客人。
刘茯苓很会做人,三五两下扒完碗里的饭,干净利落地收拾了桌子,还过来帮忙做生意。
白梅等人瞧见有个陌生人,还打量了一眼。
白梅是跟赵银芝一起来的,她们难得赶上今天医院放假,两人一商量,一拍即合过来这边吃午餐。
点了经典的菜饭套餐、炸猪排、炸丸子跟菠萝冰。
有些日子没来这边吃饭,白梅捧着饭碗,大吃一口的时候,简直幸福的灵魂都要升天了。
赵银芝开玩笑打趣道:“有这么夸张吗?这家菜饭好吃是好吃,但也没好吃到这个程度吧。”
“你这话说的,你老公隔三差五跑这边买午餐,给你留着当晚餐,你当然不稀罕啊。”
白梅撞了赵银芝胳膊一下,调侃道。
赵银芝脸上一红,白她一眼,“少胡说八道。”
她欲盖弥彰地低头吃饭,在吃到这口菜饭的时候,也有些惊讶,虽然她在家的确经常能吃到这家饭馆的饭菜,但说到底,这种菜饭就是刚做出来,刚出锅的时候最好吃。
热气腾腾,颗粒分明松软的米饭,米饭里面少许菜丁,咸肉丁,尤其是今天的菜饭里面还加了炸过的芋头,炸过的芋头外酥里香,在菜饭里面滋味更足,比起平时回热的晚餐,现在吃的菜饭,美味程度更上一层楼。
一口菜饭,再来一口经典款苦瓜汤。
原本她是不爱喝苦瓜汤的,现在喝着喝着反而习惯了,甚至觉得菜饭就该搭配苦瓜汤,换成其他汤,不是说味道不好,而是感觉没那个味道。
白梅跟赵银芝吃饭的时候习惯找点儿视频来看。
正好厨神争霸节目推出了预告,这预告片就是严时语他们比赛的初赛。
预告片很会拍,将每道菜拍的色香味俱全,隔着屏幕看,都让人觉得流口水。
尤其是在拍摄严时语那道蜜瓜响螺汤时,那淡青的颜色,浮沉的果肉,Q弹的鸡爪、螺肉,在高清摄像头下,简直就像是散发着致命诱惑的绝世美人一样。
白梅也好,赵银芝也好,看那预告片就不禁馋了。
赵银芝脑子好,一下发现里面的一个选手正是现在在给严时语打下手的刘茯苓。
正好这个时候,刘茯苓给旁边桌子的客人上菜,转身看见赵银芝他们在看视频,笑着说道:“哎呦,这节目预告片这么快就出来了啊?”
“你真是比赛选手?”
赵银芝惊讶地问道。
刘茯苓道:“是啊,做白切鸡的那个就是我了。”
“哎,那你怎么在这里?”赵银芝好奇中带着点儿八卦问道。
一般来说,比赛选手不应该是死对头吗?
虽然从预告片来看,严时语跟刘茯苓合作的还算愉快。
但两人应该不熟才对啊。
刘茯苓一本正经地开玩笑道:“因为我是来窃取商业机密的。”
白梅:“……”
赵银芝:“……”
在沉默片刻后,刘茯苓噗嗤一声笑了出来,“开玩笑的,哪里来的商业机密,我就是来吃一顿饭,他们不肯收我钱,我又不好意思,干脆就给他们打下手,帮帮忙。”
白梅跟赵银芝两人松了口气。
原来如此。
白梅打听道:“你们比赛的时候,小老板做的汤好不好喝?”
刘茯苓笑道:“那还用得着说,肯定好喝啊,评委们都喝光了,我想喝一口都没机会呢。那道汤做起来可不容易,也不是什么人都能做得好的。”
“真的?那真是可惜。”白梅说道:“我们还以为你们参加比赛的时候能大饱口福呢,像你做的白切鸡,跟小老板做的汤,我都好想试一试,不过可惜没这个机会。”
说到这里,她就觉得惋惜。
上次她生日,可惜没邀请到严时语来主厨,不过,上次生日的时候,赶上医院临时有事,她也没能好好过生日,最后是她爸妈陪着亲戚朋友们吃一顿就算了。
想到这里的时候,白梅心里头忽然一动。
不对,她现在干嘛不试试。
白梅心里存了想法,就打算试一下,她特地带着赵银芝在附近找了个奶茶店待了半天,等到幸福饭馆那边休息了,没客人了,她才带着赵银芝过来。
严时语等人正在喝着菠萝冰休息,听见脚步声的时候,严时语头也不抬,直接就说道:“对不起,客人,我们店休息了,没午餐了。”
“小老板,是我。”白梅拉着赵银芝过来,手里还提着打包带来的蛋糕、蛋挞等东西。
严时语认得她们,主要赵银芝是常客,她疑惑地看向她们,“你们不是中午才来过吗?有事吗?”
“是这样的,我之前不是想请您给在我生日这天给我们做宴席吗?”
白梅笑嘻嘻地说道:“你最近有空吗?”
严时语张了张嘴,如果她没记错的话,对方的生日已经过去好久了吧,像是能看出严时语心里的想法一样,白梅说道:“我今年的生日出了点意外,没好好办,所以我想特别请你来操刀做菜。”
白梅之所以突然想这么办,一个是为了满足口腹之欲,一个则是为了补偿父母跟亲朋好友。
她因为工作原因,没少给亲朋好友添麻烦,逢年过节更是没法陪伴父母,难得最近医院工作少一点儿了,她也想有个机会好好犒劳父母,而且也跟亲朋好友表示谢意。
思来想去,请严时语来做席面是最有诚意的。
“价格方面,十四个人,十六道菜,三万块以内您觉得怎么样?”
作为一个天天忙得没地方消费的医生,白梅还真不缺这三万块钱。
严时语犹豫了下,虽然她对这件事没多大兴趣,但对方的确很有诚意,而且,主要严时语也考虑到周朴素身体不好,若是多认识个医生,将来指不定有事情需要人家帮忙。
她想了想,便道:“行,时间在哪天?”
“这周六日您觉得怎么样?”白梅眼睛一亮,忙问道。
周六日她爸妈跟亲朋好友都有时间过来,到时候大家也能休闲地说说话。
“那可以,不过,三万块就不必了,你们既然是生日宴,没必要花费太高,你们有什么忌口的,我看着安排,行吧?”严时语问道。
十六道菜相对来说就没那么难,而且年轻人的生日宴不比寿宴,寿宴需要隆重,仪式感强,年轻人的生日宴主要是要味道好,分量扎实,需求不同,自然价位不同。
她的人工费也可以相应的少收一点儿。
白梅是个没什么要求的人,什么要求也没提,直接就让严时语看着安排了。
碰上这样的主顾,对于主厨来说,也觉得比较省心。
一回生二回熟。
这回办生日宴,严时语安排起菜色来就更加娴熟了。
冷菜有野菜香干手剥笋、东北拌老虎菜、芥末章鱼爪跟卤味拼盘;
海鲜准备了皮皮虾,皮皮虾不拿来清蒸也不拿来椒盐,却用来包馄饨,特地挑选的母虾,虾膏肥厚,拆出来的皮皮虾一节能有巴掌大,剁碎后混合着猪肉、鸡肉,做成三鲜馄饨;螃蟹拿来做香辣蟹,河虾酥炸,扇贝清蒸加粉丝,再来一道榄角蒸鲈鱼,一条六斤的鲈鱼,重量正好,太大了肉老,太小了不够吃。
然后再来一道炖肘子,砂锅鸡,盐水鸭,手抓羊排。
末尾考虑到荤素搭配,加了一道猪油渣炒青菜。
甜品则是正儿八经店里面自己做的玫瑰奶冻,饮料是提供的玉米汁。
白梅光是看到菜谱的时候,口水都要流出来了。
我去,这都是我爱吃的菜。
这香辣蟹,她爱吃,这酥炸小河虾,她爱吃,还有这大肘子,手撕羊肉,都是她平时爱吃得不得了的菜。
白梅看到菜谱后,直接跟严时语问道:“小老板,你是不是暗恋我。”
严时语正在写着要买的食材,看见这句话的时候,沉默一瞬。
她退出微信后,又回来看,确认真是白梅问的问题后。
严时语越发沉默了。
白梅笑嘻嘻地发来一句:“不然你怎么安排的菜色都是我爱吃的。”
原来如此。
严时语松了口气。
说话可别这么大喘气,容易吓死人。
她还以为白梅是认真的,她回复道:“你喜欢就好,微笑.JPG。”
白梅看见那个微笑表情的时候,愣了下,挠挠头。
她倒也没多想,只是迫不及待地把这个菜单发到家庭群里面,“亲朋好友,兄弟姐妹们,瞧一瞧,看一看,俺老孙后天的生日宴菜单出来了,大家伙这几天可悠着点吃喝,留着肚子等后天的大餐。”
白梅这么一发消息,家庭群一下就蹦出不少亲戚来。
大舅拿了老花眼镜,看了一眼菜单,他很是满意,回复道:“这菜单不错,都是扎实的硬菜,这才像话嘛,以后你们谁要过这生日宴,就请这个大厨来,别整什么高级餐厅饭店,吃一堆菜,名字好听是好听,一上来味道都不行,还贵得要死。”
白梅看见大舅说这些话,心里好笑。
她大舅性格比较传统,固执,很是看不上现在餐厅的席面,说不好吃,但她大舅要是知道这些菜色比在饭店吃还贵,估计就说不出这些话了。
不过,这些事情也没必要告诉长辈。
“大舅说得对,大家到时候过来,放开吃,千万别跟我客气,菜色肯定量多管够。”
白梅说道。
白梅的懂事,让大舅很满意,在群里还给她发了竖起大拇指的表情包。
其他亲朋好友则有些担心。
白梅的表姐偷偷私聊她,“小梅,你找的这个厨师靠谱吗?咱们家里人嘴巴可刁,你别看我爸说的那么好听,要是你请的师傅手艺不好,他可不爱吃的。”
白梅还能不了解她大舅,直接道:“表姐,你放心,这个师傅手艺,绝对没的说,总之,你们后天过来就知道了。”
她没把自己请了严时语的事说出来,就是想给大家一个惊喜。
生日宴那天。
一早上,严时语就带着齐飞扬等人过来了。
白梅住的地方不算小,她虽然不怎么下厨,但她父母之前帮她找房子的时候就考虑到后期可能做饭需要,因此给她找了个有大厨房的房子。
这时候正好能派上用场。
食材都是已经拿出来解冻的了,海鲜更是活蹦乱跳的。
那羊肋排肉眼看得出食材质量很好,大理石一样的油脂层,凑近了闻压根闻不到羊肉的腥臊味,反而有一股子奶香。
白梅好奇心作祟,加上主要是她现在等不及了,巴巴地看着厨房里面众人做饭,没话找话打听道:“严师傅,你们这羊肉质量挺好的啊。”
齐飞扬得意道:“那能不好吗?这是小羊羔,今早上现杀了拿过来的,可以说放眼整个沪海市,想找出肉质比这还好的,那可不多了。”
严时语在切猪肉。
白梅又看向皮皮虾,那皮皮虾生鲜虎猛,在水池里甚至能打的水溅射得到处都是,一只只一看就知道口感绝对不会差。
“那这皮皮虾呢?”
“这皮皮虾就更了不得,今早上让人从码头那边送来的,这些皮皮虾昨晚上还在海里面游着,今早上就被捞起来了,你瞧瞧,二十只皮皮虾,每一只都这么大,一斤120,在市场上买,一斤没180拿不下。”
齐飞扬随手抓了一只皮皮虾,炫耀似的给白梅看。
白梅看了一眼,那皮皮虾是真大,而且是真活蹦乱跳,抓在手里还不断地仰卧起坐,看那虾膏都看得出格外的肥美。
这么大的皮皮虾,虾膏还这么多的,她是真的少见。
一想到要用这么好的皮皮虾来做三鲜馄饨,白梅就不禁咽了下口水,她不敢想象这一口馄饨下去,得有多么好吃。
就在她东问西问的时候,门铃声响了起来。
白梅只能跑过去门口开门,来的人还真齐全,是她爸妈跟她舅舅阿姨他们。
没一会儿人都到齐全了,众人来了后,都去厨房看了一眼,瞧见那食材,就连她最刁钻的大舅也没话说。
但凡真的买过菜的人,都多少能看出食材质量好不好。
严时语的厨艺他们还没见识过,但这些好食材,却让众人都放下心来。
白方文道:“我就说女儿长大了,不用操心吧,你瞧这买的食材多好,中午咱们就等着吃好吧。”
朱玉洁白他一眼,不给面子地说道:“是谁在路上还在问要不要联系餐厅定包间的。”
白梅这才反应过来,合着她爸妈都不放心她啊。
她无语了,“爸妈,我都几岁了,我能被人骗了吗?”
她招呼众人到客厅坐,把事先准备的零食、水果拿出来给大家尝尝。
白梅的亲戚们感情都比较好,加上今天难得大家又都聚到一起,都聊个不停。
可聊着聊着,大家忽然被厨房里的香味吸引住了。
表姐朱韵动了动鼻子,道:“好香的味道,这是在做什么?”
“闻着像是羊肉的味道。”二表哥朱权说道。
的确是羊肉。
他们现在做的是手抓羊排,羊排去过血水后,入锅慢煮,这道菜做起来简单,但只要食材足够新鲜,就很好吃。
王勇负责在撇去浮沫,而这时候,齐飞扬则在准备羊排的酱料,他们店里一般是两种,分别是芝麻酱跟韭菜花酱,后来有了辣椒酱后多了一种,也就是三种。
香辣蟹不急着做,严时语先准备熬猪油。
猪油在今天的席面上不少菜色里还是很有分量的,砂锅鸡用猪油,香味更香,香辣蟹也好,炖肘子也好,用猪油都会让味道更好,一般后厨喜欢自己熬猪油就是这个原因。
植物油再怎么好,总是难免有股植物的味道,类似花生油的花生味就很重。
白梅她今天也是赶上了,周宝才昨天终于把拖欠的那二十斤猪肉送过来,作为到现在才送来的弥补,他还赠送了七斤肥肉。
那肥肉是真白,真漂亮,刀切下去像是切下一片雪,严时语还把肥肉放在冰箱冷冻层稍微冻过,现在切起来格外顺手,片片雪花飞落,像是下雪一样。
切片的肥肉入锅,先是大火,火焰将油脂烤了出来,雪花似的肥肉渐渐缩小,一股子香味不由自主地弥漫开来。
在这个时候,切螃蟹、洗河虾。
河虾很小,一个不过指头大小,但肉却很鲜甜,捞出一勺子猪油另外起锅,大火烧开,河虾裹上面粉,加入盐、胡椒粉调味,下油锅炸。
噼里啪啦的声响……
客厅里众人本来聊着聊着正入巷,忽然听见里面的声响,闻到里面的香味后,坐不住了。
朱韵的女儿年纪还小,小孩子最藏不住自己的心思,指着厨房道:“吃,妈妈,爸爸,吃!”
“你先吃糖果吧,等会儿就能开饭了。”
朱韵对女儿小豆豆说道。
小豆豆不赏脸,美食当前,棒棒糖也不稀罕了,小胖手指着厨房,“豆豆吃好吃的。”
众人都笑出声来。
谁说小孩子好糊弄的,小孩子也都知道留着肚子等吃好的。
白梅看大家馋的不行,又不好意思,便厚着脸皮钻到厨房,探出头,对严时语问道:“严师傅,你们有没有什么小零嘴能够给我们先吃的。”
“你们饿了?”严时语看了下手表,这也才11点半。
距离他们约好的十二点半上菜还早着呢。
白梅不好意思,她估计大家是担心她今天的生日宴会出什么纰漏,所以提前过来。
谁知道来的早也有坏处,那就是被馋的不行。
“要吃的话,冷菜跟甜品可以给你们先吃一些。”严时语不是不知变通的人,既然是被人请来做席面,那当然是客随主便,冷菜是早就做好的,可以直接吃,甜品也是一样。
她指挥齐飞扬拿了芥末章鱼、卤味拼盘跟玫瑰奶冻出来。
横竖这些东西早点吃,晚点吃,都一样是进了白梅他们的肚子里。
芥末章鱼这道菜有些人不一定爱吃,但卤味拼盘、跟玫瑰奶冻,却是大受好评。
卤煮过的鸭舌很嫩,鹅肝很粉,松仁小肚脆脆,搭配的白萝卜条甜中带点辣味,鸡爪、猪耳朵、台湾香肠还额外搭配了蒜片,这个搭配吃起来意外的刺激,美味。
蒜片又脆又带点儿辣,台湾香肠风味跟其他地方的不同,是甜口的,过油炸过,香肠皮吃起来比较脆,一口蒜片一口香肠,再来一口酒,那真是美滋滋。
小孩子看到那玫瑰奶冻,简直就像看到仙女下凡。
朵朵盛开的玫瑰花装在一个小碗里,小孩子看了爱不释手,都舍不得吃,有的要带回家,也有的吃着碗里看锅里,惦记着爸爸的那一份。
一家人明明吃了点儿东西,忽然发觉更饿更馋了。
好不容易熬到十二点半,菜色准点上桌。
十六道菜摆上桌,众人眼睛都不知道往哪里放,香辣蟹金黄酥香;砂锅鸡是广式风味,还加了紫苏,风味独特,但那金黄的鸡皮,滋滋冒的油,都叫人一看就很想要两碗饭来就着吃。
作者有话说:
无
第67章 当厨神的第六十七天 当厨神的第
白梅招呼大家一声, 就迫不及待地先夹了一筷子酥炸河虾。
在吃到河虾的时候,她幸福的几乎忍不住闭上眼睛,太酥脆了, 这河虾肉质鲜美, 裹上一层面衣后油炸得很透彻,格外的酥脆,吃起来让人停不下筷子。
而香辣蟹的味道也不逊色,剁块的大螃蟹用盐调过味, 裹上少许淀粉, 在锅里煎过, 再爆炒, 加调料, 严时语做这道菜的时候,顺手打了几个鸡蛋下去翻炒, 鸡蛋借了蟹肉味,比蟹肉还美味。
半只螃蟹捏在手里,啃一口带着蛋黄的蟹肉,香辣咸酥。
砂锅紫苏鸡也格外美味,鸡肉很嫩, 鸡皮很滑, 吃得出这是走地鸡,不是那种几十天就出栏的白羽鸡能比的, 鸡肉味很足。
就连白梅父亲也都说好久没吃过这么鸡肉味浓郁的鸡了。
这只鸡死得其所。
榄角蒸鲈鱼肉质鲜美, 手抓羊排羊肉奶香味足, 就算是小孩子也都能啃的动,蘸一点儿辣椒酱也好,或者韭菜花酱也好, 增添些许滋味后吃起来更加有滋有味。
至于那作为主食的三鲜馄饨,每人分得一小碗,碗里面也就六颗馄饨,那馄饨皮薄得很,像是小金鱼一样。
朱韵本来都吃不下了,她失策,刚开始菜色上桌就先吃了两根羊肋排,吃得时候不注意,只觉得这羊排肉太嫩,太好吃了,等吃完后,再吃几口香辣蟹、扇贝,就忽然发现肚子里撑得厉害。
实在太饱了。
她都想把这馄饨给老公吃算了,听白梅说这三鲜馄饨用的馅料里有很肥美的皮皮虾,便忍不住试吃了一个。
这一口下去,滑溜溜,软绵绵,薄如蝉翼的馄饨皮难掩那馅料的鲜美,皮皮虾的虾肉虾膏剁得极碎,吃起来却鲜味十足,用沪海人的话来说,叫做鲜的眉毛都要掉了,都毫不夸张。
六颗馄饨的份量刚刚好,既能让人满足食欲,但又吊起人的胃口,让人忍不住想再多吃一些。
一家十几口人,把一桌子菜色消灭的干干净净,都不带剩菜的。
就连严时语榨得玉米汁也都喝光了。
大人小孩子都好,撑得不得了。
朱韵的丈夫周浩愣是跟严时语要了一张名片,说下次有机会请客,一定要请严时语来作席面。
太好吃了,简直大饱口福。
白梅的大舅说道:“可不是,隔,真是有些日子没吃到这么好的席面了,这些年来,无论红白喜事,办的席面是越来越不好吃,尤其是去那种酒店餐厅吃得,看着上的菜色都很贵,吃起来还不如咱们以前在老家吃席的时候吃得那席面呢。”
朱玉洁深表赞同,“是这话,咱们以前在老家的时候,有一回隔壁邻居结婚,摆宴席,那时候可不许小孩子去,都是只能大人去,不过打包回来的剩菜味道可太好了,我记得有一道粉蒸肉,那肉好绵软,吃在嘴里根本舍不得吞下去,底下的红薯咱们兄弟姐妹四个,吃得都差点打起来。还有那时候的大虾也不是现在的味道,那大虾一个得有巴掌大,都是野生的,捞上来后,白灼,连酱油都不用蘸就很鲜甜,现在的虾跟以前的可不是一个味道。”
朱韵等人听着好笑。
朱韵笑道:“小姨,您说的也太夸张了,虾不就是虾,还能有什么区别。”
“你这话说的,你们这一代的孩子才真是没吃过什么好东西。”朱玉洁指着跟前的砂锅紫苏鸡道:“就拿这道鸡来说,咱们平时出去吃鸡煲,每次都剩下好些,今天怎么一点儿不剩,除了人家师傅手艺好,这食材的质量本身就天差地别,不信你问问这个小师傅。”
严时语倒是不惊讶朱玉洁吃的出来,她道:“这鸡是我托朋友买的,他们家有个亲戚自己搞了个农庄,养的走地鸡,这鸡养足了一百八十天,一斤三四十块,这只鸡买来成本就要百七十了。”
众人听得哦哟一声。
这也太贵了。
对比起现在的鸡肉价格来说,这只鸡是一点儿不便宜。
不过,一分钱一分货的道理,大家也是懂得的。
听见说有走地鸡可以买,这些老饕们二话不说纷纷掏出手机加严时语微信,打算也自家回头买一两只走地鸡吃吃。
虽然说价格贵,可到他们这个岁数了,吃好比吃饱来得不容易。
沪海市本地市场里很难找到这么靓的鸡了。
严时语最后退了一万八还给白梅,白梅都吃了一惊。
她是预算好三万块都花出去的,昨天吃得这么好,回去后亲戚朋友各个都回味不已,这已经满足了她想让父母跟亲朋好友们好好吃一顿的想法。
没想到居然还退回来这么多。
白梅问道:“严师傅,您这退多了吧,昨天的食材都不便宜,您可别吃亏啊。”
白梅主要是打着细水长流的念头。
这么好手艺的师傅,以后家里要是有什么喜事,想请人家来,现在可得把交情打好。
严时语直接把采购清单跟小票发给她看,虽然她买的食材的确都是最好的,但其实七七八八加起来并不怎么贵。
毕竟海鲜、鸡鸭这些,价格有限,不比吃什么帝王蟹,那一只上来就两三千,真要放开吃,真不便宜。
不过,严时语对帝王蟹这些所谓的名贵食材并不怎么感兴趣,因为她吃过,发现味道其实很一般,不过是噱头比较大,肉质还不如本土的龙虾好。
昨天采购的食材加起来才不到五千块钱,算是严时语他们的加工费,收白梅一万二算是合情合理的。
白梅看着这清单,都不禁对严时语竦然起敬,这人也太靠谱了吧。
今天中午,严时语除了炖了常规的苦瓜汤,还熬了蜜瓜炖响螺汤,她本来是不想做这道汤品的,太麻烦,太贵。
响螺也好、排骨也好、花胶这些食材都不便宜,不符合午市工作餐的定价。
这么一份做好,单人份至少要卖七十块钱才能保本。
严时语觉得没必要。
可她微信群里那些馋鬼,一个个对她软磨硬泡,还有人直接给她送来好几个响螺跟花胶,让她只要做够自己的那份,其他的都可以随便卖。
严时语对这些吃货真是无语了。
她不至于要客人的食材,把食材按照市场价买了下来,算了算价格,这汤品就不打算挣钱,直接按照成本钱六十五一碗卖。
她也没想多卖,就准备了两份食材,一份是打算中午卖的,大概能提供二十小份,另外一份则是留着晚上吃的。
但没想到,这周围的有钱人似乎比她想的还多。
六十五一份的蜜瓜炖响螺汤,午市刚开始,就全都卖光了。
有客人来晚了,看着店里面的客人在美滋滋地喝着蜜瓜响螺汤,忍不住道:“小老板,你们店的汤怎么不做多点儿?我这都提前翘班过来,怎么还一下没了?”
严时语哭笑不得,“这响螺汤太贵了,买这个干嘛,喝苦瓜汤吧,苦瓜汤也挺不错的,还便宜。”
“哎呦,我又不是经常喝,再说了,你们店里平时也不做这道汤的吧,错过这村就没这店了!”
客人控诉地委屈地看着严时语。
严时语沉默一瞬。
她该说这些客人倒是很了解她吗?
但也没办法,这道汤品太费事太麻烦,日常开店,谁卖这种汤品啊。
方唐霞感受着周围众人看来的羡慕的眼神,嘴角都快压不下去了。
这就是跑得快的好处啊。
不枉费她忽悠老板娘一下翘班,提前过来。
她喝了一口汤,这蜜瓜响螺汤果然比视频里面更好喝,甜味是很高级的留白,淡淡的瓜香,花胶很有口感,很胶,喝下去的时候,像是一阵清风渐渐地吹拂过水面,让人原本浮躁的心情渐渐地平和了。
鸡爪啃起来更有滋味,少许中药味更增添了清凉之感。
好喝!
虽然是单人份,但就算是这么一小份,去那种高级餐厅,没几百块哪里拿的下来。
这家店真是她的宝藏餐厅。
可惜就是只做午市,要是连晚市都做,方唐霞都想在这里办卡了。
不开玩笑的说,她在这边吃了快两个月,去医院体检的时候,反而比之前还健康。
由此可见,这家店用的食材是真的好。
方唐霞因为今天理直气壮地带着老板娘一起翘班,所以就吃得稍微慢了些。
不过,她也体谅店里饭桌不多,吃完了就跟张如玉一起走。
走的时候,她还不忘劝说严时语,“小老板,你这年纪,正是要做生意挣钱的年纪啊,你们要是再开个晚市,肯定能挣得盆满钵满!”
严时语哭笑不得,“方小姐,您已经劝过我好几次了。”
“这个我也知道,但我不死心嘛。”方唐霞道:“吃你们家的饭菜,去吃别的餐厅饭店的,总是觉得哪里差了点儿。”
“是啊,我们现在去吃那些什么人均一两千的饭店,都觉得不好吃,这你可得负责。”
张如玉开玩笑打趣道。
严时语笑笑,“有机会一定。”
方唐霞跟张如玉两个人精,哪里还能听不出严时语这是拒绝的意思。
两人只好再次惋惜地离开。
顾彦文跟蒋方量两人是等到客人基本上走的差不多了,才过来跟严时语他们一起吃午饭的。
舅甥俩基本上每天中午都在这边买饭吃,今天来的比较晚,考虑到店里桌子不多,怕影响其他客人,索性就留到店里面休息了过来吃。
蒋方量喝着苦瓜汤,啃着小羊排,他眼巴巴地看着严时语,问道:“严姐姐,咱们今天晚上什么时候吃晚饭啊?”
“你问这个干嘛?”严时语疑惑地问道。
蒋方量道:“我看看去接我妈妈他们回来的时候,来不来得及啊。要是来不及,您可得给我留一碗汤啊。”
他大眼睛眼巴巴的,可怜兮兮地看着严时语。
顾彦文都觉得自己小外甥有点丢脸了,咳嗽一声,算是提醒,蒋方量缩了缩脖子,眼睛一转,乖巧道:“这碗汤是留给我妈咪的,不是我要喝的。”
严时语正在吃饭,差点儿呛住了。
这孩子到现在都不知道自己的心思全写在脸上吗?
还留给他妈咪。
她忍着笑意道:“行了,你不用担心,我会做比较多,等你们回来再吃。”
“那太好了!”蒋方量高兴不已。
“什么太好了?”
一把女声在门口传来。
蒋方量等人一愣,顺着声音看过去,只见门口站着个穿着风衣,踩着高跟鞋,衣香丽影的美女。
蒋方量愣了下后,放下筷子跑过去,“妈咪!”
来的人一把将蒋方量抱住,笑容满面,她力气不小,直接抱起蒋方量,“你小子,沉了不少啊,看来跟你舅舅生活这些日子,你吃得挺好。”
“二姐,你什么时候来的?”
顾彦文放下碗筷,起身招呼。
顾燕玉示意助理把自己的行李箱跟一堆东西带去顾彦文租住的房子那边,对顾彦文说道:“十二点多的时候就到了,一路过来碰上堵车,这不,就到了这会子才到。”
她跟严时语等人笑着点了下头,笑道:“你们这吃着呢,那我先回去休息,你们继续慢慢吃。”
顾燕玉是真累了,回到顾彦文的房子,就先去换了一身家居服出来,美滋滋的靠在沙发上。
蒋方量跟顾彦文两人也吃完回来。
顾燕玉敷着面膜,听见脚步声,撩起眼皮看他们一眼,“吃完了?”
“对啊,妈咪,你饿不饿,严姐姐说可以给你做一份牛肉面。”蒋方量趴在沙发上,看着顾燕玉。
顾燕玉懒懒散散的,“不了,我们在机场吃过才来的,倒是你们,刚才路过的时候,我还差点儿以为自己看错人了,你们这些日子真是在那家小饭馆吃午饭跟晚饭的?”
顾燕玉可有些吃惊。
她可太了解她弟弟了,从小就难伺候,长大后嘴巴更是刁钻。
同一个厨师,状态不对做出来的菜色口味稍微有些变化,他吃出来后就不愿意吃了。
对环境的要求更是不低。
能在那家店吃这么久,看来那家店是真有些本事啊。
“妈咪,您来的正是时候呢,晚上有蜜瓜响螺汤可以喝!”
蒋方量高兴地跟顾燕玉分享道。
顾燕玉笑道:“是嘛,那可太好了,说起来妈咪从日本那边转机飞回来,还给你们带来了伴手礼呢,那家东京屋的巧克力跟吐司面包,你们不是都很喜欢吃嘛?晚上正好给严小姐他们也送一份。”
顾燕玉对今晚的晚餐并没什么期待,她坐了半天飞机,早就累得够呛,下午在客房里睡到六点多才被叫醒,整个人没什么胃口。
要不是蒋方量一直要她也一起去,顾燕玉都想直接继续睡,睡到明天把时差倒过来再说了。
她是从意大利那边飞回来的,在日本转机,在飞机上都坐了十几个小时,屁股都快做硬了。
等到了幸福饭馆那边的时候,顾彦文帮忙互相介绍了下。
顾燕玉笑着把伴手礼送上,又道:“我弟弟跟我儿子平时怕是麻烦你们了。”
“不会,倒是顾先生帮了我们很多忙。”严时语客气地说道,“他给了我们很多很好的香料跟食材,要是没有他,只怕我都不知道原来这个世界上其他国家有那么丰富的食材跟菜谱。”
顾燕玉白了顾彦文一眼。
她现在哪里还不知道,之前顾彦文要她买的各地的香料、调味料跟食材,是给了谁。
周朴素笑着招呼大家坐下,齐飞扬跟严时语一起去端菜过来。
今晚上的菜色很丰盛,因为考虑到多了个人,便添加了两道菜,六菜一汤,红鲟米糕、醉蟹、粉蒸肉,西湖醋鱼,白菜卷肉跟猪油渣炒上海青,汤则是蜜瓜响螺汤。
红蟳米糕跟粉蒸肉上桌的时候,蒋方量忍不住哇了一声,他可没想到今晚上菜色这么丰盛。
顾燕玉也吓了一跳,道:“你们平时吃得这么好啊?”
光是看这些菜色的卖相,换个地方,这么一桌卖1888,只怕也多的是人愿意。
蒋方量道:“妈咪,严姐姐可会做菜了,我们经常吃到不同的菜色,之前严姐姐做的炖肘子特别好吃,那肘子我觉得我自己一个人都能吃完,还有,前天严姐姐做了白切鸡,那鸡肉好嫩,好好吃,比我在任何地方吃过的鸡都有鸡味儿。”
他说着话,给顾燕玉倒了一杯大麦茶,“您可以先喝茶开开胃,再吃饭。”
大麦茶是放凉了的,正好入口。
顾燕玉喝了几口,还真发觉不错,喝着很舒服。
饭菜齐全后,大家先喝了汤,那碗蜜瓜响螺汤喝到肚子里,更是清爽熨帖,很奇怪,明明这汤看上去下了很多材料进去,尤其是花胶、排骨这些,可吃起来却感觉不会很重,相反是很轻盈的感觉。
喝了汤后,她开了胃口,忍不住先舀了一勺红蟳米糕,红蟳米糕是闽南菜,红鲟其实就是膏蟹,膏蟹的膏是红色的,锅里先下猪肉粒进去煎,猪肉用的是周宝才给的很好的猪肉,上五花,切成肉丁后加少许盐调味,再加入干贝丝,笋丝、蘑菇丁,然后加入糯米进去炒,调好味后,盛出来装在笼屉里上锅蒸。
蒸熟后再放入红鲟,继续蒸,出锅前抹上一层花生油。
做好后的红蟳米糕,色香味俱全,螃蟹壳鲜红,蟹膏肥美,最好的吃法是先吃一口蟹膏,再来一口糯米饭。
因为螃蟹蒸熟的时候,汁水渗到下面的糯米饭里面,那糯米饭吃起来软糯鲜香,若是将蟹膏取出来,蟹肉剔出来,跟糯米饭搅拌在一起,那味道更是一绝。
顾燕玉不知不觉就吃了小半碗糯米饭了。
她忍不住试了试粉蒸肉。
粉蒸肉用的也是周宝才给的猪肉,蒸肉用的米粉是严时语自己打的,格外的有米香,那猪肉裹上一层米粉,上笼屉蒸熟后油亮油亮,吃起来却丝毫不腻,肥肉入口即化,米粉软绵绵的,吃起来特别香,垫在下面的红薯也特别的好吃,红薯的甜味里带着肉味。
至于那猪油渣炒上海青,则格外的脆甜。
顾燕玉说没胃口没胃口,真吃起来,是吃到最后才下桌的。
她发现,这桌子菜就没她不爱吃的,那猪油渣吃起来也嘎嘣脆,不知道怎么回事,特别好吃。
那醉蟹用的是花雕酒,嗦一口醉蟹,就跟吃果冻似的,还特别上瘾。
“你别吃撑了。”顾彦文看二姐吃得太多,提醒一句。
坐了这么时间的飞机,又在路上堵车,一下吃这么多,怕是没法消化。
顾燕玉摆摆手:“不要紧,太好吃了,哎,我可算明白你们为什么天天来吃了,这要是我,我也得天天过来这边吃。”
顾燕玉的话,严时语只是笑笑。
晚上的时候,她收拾东西的时候,开冰柜看见顾燕玉给的伴手礼,严时语吃了一两颗,这巧克力味道的确不错。
看来他们顾家人嘴巴都很会吃。
顾燕玉来了两天,几乎每天都跟顾彦文他们在幸福饭馆吃饭。
她这次过来,其实本来只打算来两天就走,因为幸福饭馆的菜太好吃,不得已多留了几天。
蒋方量虽然很想念母亲,但他从小习惯了跟着长辈们天南海北地飞,之前他也陪着爷爷奶奶在奥地利待了半年,因此虽然舍不得母亲这么早离开,但却不会要求母亲一定要留下来。
他给母亲带了一堆特产,让母亲带回家去,之前就跟严时语买的辣椒酱,还有这几天拜托严时语做的草莓酱跟覆盆子酱。
蒋方量还很可惜,他本来想给母亲买玫瑰酱的,他母亲平时爱喝花茶,玫瑰酱拿来冲水,或者做冷饮酒水,都很方便。
但严时语很有原则,在店里吃几口可以,商用不行,送人也不行,因此,他只能多买了几罐覆盆子酱,让顾燕玉带回去。
“妈咪,您回去后,要是想吃什么就跟我说,如果有方便打包空运的好吃的,我就拜托舅舅让人送去给你跟爸爸。”
“乖,真懂事。”
顾燕玉感动地摸摸蒋方量的头发,她的手机突然弹出一条提示音,顾燕玉低头看了一眼,对蒋方量道:“乖儿子,你陪助理姐姐帮忙把妈咪的这些东西,平板电脑什么的送到车上,妈咪现在有事出去一下。”
蒋方量答应下来,但有些疑惑。
他妈咪现在出去干嘛?
作者有话说:
无
第68章 当厨神的第六十八天 当厨神的第
严时语在收拾着碗筷, 虽然他们店里的碗筷是承包出去给别人洗,但严时语的习惯是尽量给别人减少麻烦。
何况,她习惯性干这些杂活的时候, 脑袋放空琢磨下新菜谱。
顾燕玉过来的时候, 严时语还没注意,是等她把手里那捧花放到她跟前,严时语才反应过来。
她第一反应是好大一束花。
严时语抬起头,眨眨眼睛, 疑惑地看向顾燕玉, 在看见是她的时候, 眼神更加茫然, “顾小姐。”
“严师傅, 你这个点儿还在收拾碗筷啊,也太辛苦了吧。”顾燕玉套近乎说道:“以你这样的厨艺, 干这些活委屈你了。”
严时语愣了下,啊了一声,然后把手洗了洗,在围裙上擦干后给她倒了一杯茶,“您说笑了, 没什么委屈不委屈的, 您不是今天要回英国那边了吗?怎么突然过来,是有什么事吗?”
“我是特别来感谢你的, 这束花送给你。”顾燕玉自来熟地把花递给严时语。
那确切来说也不是一束花, 更像是一捧花, 已经做好了造型,装在篮子里的各种品种的鲜花争奇斗艳,漂亮得像是艺术品一样。
严时语更加懵逼, “送给我?”
“对啊,这些日子我弟弟跟我儿子都麻烦你们了。”顾燕玉笑着说道:“他们俩可事多了,给你们添了不少麻烦吧。”
严时语笑了笑,其实倒不至于,顾彦文跟蒋方量过来,顶多就是添两幅碗筷的事。
蒋方量虽然顽皮,但也有分寸,除了经常跟齐飞扬斗嘴,平时很懂事有礼貌的。
反倒是她,因为他们带来很多食材,学到了不少新菜。
“您太客气了,我们算是互惠互助,没有谁给谁添麻烦。”
“哎,我就是说你这人好,厨艺好就算了,人品还这么好。”
顾燕玉夸奖道,夸完之后,她图穷匕见,开门见山道:“严师傅,你看你,你这么年轻,这么有本事,在这个小店面干厨师,是不是有点大材小用啊,而且挣得钱应该也不多。我跟你说实话,我实在是喜欢你的厨艺,想聘请你当我的私人厨师,年薪五百万,年底另外有红包,只要你答应,明天我就找人给你办签证,你什么都不用操心,衣食住行我给你全包了。”
啊?
严时语想了半天顾燕玉过来是来干什么的。
啥都想到了,就是没想到顾燕玉居然是来挖墙脚的。
她脑子呆了呆,一时没反应过来。
“妈咪!!”蒋方量眼睛喷火地出现在店门口,手里还拿着个平板,噔噔噔地朝着惊讶的顾燕玉跑了过来,“您、您太过分了,您居然要把严姐姐带走,那我们怎么办啊!”
“你怎么过来了?”顾燕玉吃了一惊,心虚地移开视线。
蒋方量死死地盯着她,拿出平板,气鼓鼓地说道:“您的微信没有登出,我看平板的时候发现您跟管家阿姨约好了收拾个客房给严姐姐住。”
“然后我就什么都知道了!”
顾燕玉心里咯噔一下,有些懊恼。
失策。
她忘了退出微信了。
严时语唇角抽搐,哭笑不得,没想到顾小姐居然连客房都给她准备了,她摇头,笑道:“多谢您的美意,但我没打算换工作,所以不好意思,婉拒了。”
顾燕玉不死心,也不搭理儿子控诉的眼神,巴巴地看着严时语,“真的不行吗?价格可以商量,我们家有私人飞机,要是你想经常回国,随时可以回来的。”
严时语挠挠额头,“不好意思,不想。”
她拒绝的非常干脆。
顾燕玉见实在没法说服她,这才只好带着遗憾走了,严时语还想让她把那捧花带走,毕竟无功不受禄,哪里好随便拿人家的东西。
但顾燕玉直接让严时语随意处置。
那捧花实在太漂亮,花篮里银蓝色铁线莲、大花蕙兰搭配高挑的高翠雀,大朵大朵丝绸般柔美的牡丹、玫瑰,间杂着水仙、矢车菊,五彩缤纷的颜色搭配得很合适,让人不禁想到夏日午后的气泡水。
这么一捧花,直接丢弃实在可惜。
严时语索性摆在店里面,就当增添了个摆件。
她这些日子在尝试做玫瑰纯露,玫瑰纯露跟玫瑰酱不同,纯露拿来冲水,香味更纯净。
除了做玫瑰纯露外,她还顺便做了不少覆盆子酱跟草莓酱。
这些一部分是给那张大姐的,一部分则是留着店里自己卖的。
其实严时语都有些疑惑,张大姐那边的果酱怎么消化的那么快。
高白丽是个探店博主,粉丝不太多,十来万,平日里经常去探的店多半都是蛋糕咖啡店或者些精致小店,主打一个造型出片好看比较重要的店面。
这天,她是偶然在附近一家蛋糕店拍完探店VLOG,想着到附近拍拍一些镜头来凑视频时长,才不小心走到洪湖路这边来的。
她跟助理走了半天,只觉得这条街道下午时分格外的静谧跟古早,很有历史年代感。
拍了些镜头后,两人就累了,想找个地方歇歇脚顺便点杯冷饮喝。
助理建议道:“高姐,咱们要不去这附近的幸福饭馆试试?”
“幸福饭馆?小张,你是不是傻了,咱们是要去找个冷饮店坐着。”高白丽哭笑不得地说道。
小张脸上一红,道:“高姐,那家店很有名气的,我是看我们学校的师妹们推荐,说这边下午能够喝到很好喝的菠萝冰,而且那家店的厨师最近也有点名气,在一个厨师争霸节目比赛里面拿到了冠军,现在参加全国比赛呢。说不定有值得拍摄的素材。”
作为一个自媒体人,高白丽听见这里,来了兴趣。
她作为一个小网红,自己流量不是特别大,如果能有机会蹭蹭别的流量,高白丽自然不会放过。
“离着远不远?”
“不远,咱们刚才过来那边就是,我刚才看见了。”小张负责带路。
严时语这天下午在打包玫瑰纯露,打算给张大姐她们发过去,听见脚步声的时候,抬头招呼了一声。
小张看了一眼高白丽的眼色,要了两杯菠萝冰。
菠萝冰容易做,严时语三五两下就做好了,给她们端过去。
小张看了一眼那菠萝冰,还真别说,这家店虽然小小的,装修也很过时,可这菠萝冰卖相是真不错。
块状的菠萝果肉在冰水里浮沉,玻璃杯外有一层霜气,一看就很解渴。
小张见严时语要走,下意识地看向高白丽。
她现在是给高白丽当助理,探店流程自然是高白丽先跟店里的老板开口说话,她这个助理不好随便开口。
但高白丽不知怎么的,居然眼睛直勾勾地盯着对面的花篮,眼睛眨也不眨。
等严时语走后,小张才开口,“高姐,你怎么了,看那边的花入神了?”
高白丽回过头来,她对小张道:“你先等等,别说话。”
她拿出手机,找出AI软件对着那捧花拍照识图,小张被她的动作弄得觉得有些莫名其妙,索性低下头喝了一口菠萝冰。
一口菠萝冰进肚子,冰爽的口感,菠萝的果香,让她的心情一下子好了不少。
“老板,这束花是你们店里的吗?”
高白丽忽然开口,跟严时语打听。
严时语打包着玫瑰纯露,看了她们一眼,又看了一眼那些花,“是啊,怎么了?”
“没事没事。”
高白丽扭过头,脸上表情写满惊讶。
她身体探前,低声对小张道:“小张,你知道对面那束花值多少钱吗?”
小张正喝着菠萝冰,看了那些花朵一眼,她是看得出来那些花很漂亮,不过,小张平时并不怎么在乎这些,她买花也就可能只有在母亲节那天会买一束康乃馨送她妈妈,因此虽然觉得漂亮,但并没有什么感觉:“多少钱,几百块吧?”
高白丽瞪大眼睛,“小张,我发现你真是完全不关心这些,那束花随便一朵花都不只是几百块了。那一朵厄瓜多尔玫瑰花,去花店买,随便一朵就要好几百,这么一个大花篮下来,没个七八千,拿不下。”
“咳咳咳。”
小张在喝着菠萝冰,听见这话,差点儿没呛死。
她瞪大眼睛,“多多少,七八千?!”
“对啊,这还不算上品牌溢价呢,这个花篮我一看就认出是星空派他们家的,他们家的花就没便宜过,这么多名贵品种,就更不可能便宜了。”
高白丽感叹完后,喝了一口菠萝冰。
她眉头惊讶地挑起来。
这菠萝冰也出乎意料地好喝。
高白丽这下更看不明白了,这么个普通的路边小店,一杯菠萝冰也就卖六块钱,店里面居然摆了个这么贵的花篮。
难道这就是有钱任性?!
她跟严时语问了一声能不能给花篮拍照,严时语对此无可无不可,这几天拍这花篮的人也不在少数,想拍就拍呗。
高白丽拍完照片后,闻到那股子浓郁的玫瑰香味,她打听道:“老板,这也是你们店里的产品?”
“这个纯露?”严时语愣了下,道:“算是吧,现在就是试做,卖给老客户尝尝。”
“那我们能不能也买一点试试?”高白丽好奇地问道。
严时语犹豫了下,道:“买就算了,你们要想试,我调一杯给你们,现在也没什么存货了。”
玫瑰纯露就是从玫瑰里面提纯出来的,调饮片也很简单,严时语拿了冰水,倒了些许纯露在里面,稍微搅拌一下就递给了她们。
高白丽心里还忍不住有些嘀咕,这老板也太小气了,就滴了那么几滴。
她又不是买不起。
等把杯子拿到手里,高白丽就觉得不太对,玫瑰香好浓郁,她多少是识货的,先喝了一口自己带来的矿泉水簌簌口,不然刚才喝过菠萝冰,现在来喝别的东西,味蕾不够敏锐。
漱口过后,她才浅浅地抿了一口玫瑰水。
小张在对面,几乎是一下看见高白丽脸上露出格外明显的惊艳的表情。
高白丽指着杯子,示意小张尝尝。
小张有样学样,照着试了一口。
在喝到这口玫瑰冰水的时候,她也惊住了,好纯净的玫瑰味儿,大概是因为用的冰水,玫瑰香更加凸出,也更加让人感到惊艳跟震撼,这一口下去,简直让人感觉鼻子里面也充斥着玫瑰的香味。
高白丽作为一个网红,多少也是吃过好东西的。
为了保养,她也踩了不少坑,什么蛋白口服液,什么纯露她没买过,她之前甚至还咬咬牙托代购买了阿联酋那边的纯露,结果到手后喝起来就是非常的呛鼻,香精味很浓郁。
但这玫瑰纯露完全不同,你喝的出味道很纯粹,就是单纯的玫瑰香,喝着就让人觉得舒心。
高白丽忍不住问道:“老板,你们这纯露卖多少钱啊,能不能匀给我一瓶?”
严时语笑道:“不好意思,现在真没货了。”
高白丽脸上露出失望神色,她瞧见店里好些果酱,忍不住好奇,打听了下价格,觉得还行就干脆买了几瓶子带回去,这些果酱正好拿回去可以抽奖送给粉丝。
高白丽是个行动力很强的人,当天晚上就把视频剪出来,发到网上,她还不忘跟粉丝们说那束花跟玫瑰纯露的事。
视频里面,她对严时语的玫瑰纯露是大夸特夸,她一本正经地表示道:“姐妹们,平时带货我都没这么夸张,那家店的纯露,真毫不夸张地说,我一口下去,我到现在,晚上剪视频都七八个小时过去了,我感觉我的鼻腔跟身体都有一股玫瑰香,这可比现在好多香水留香时间还长。那家店老板也不知道是不是富婆,整了个万八千的摆设在店里,人家店里的饮品才卖六块钱,都快赶上蜜雪冰城了。沪海市这个地方,我真的觉得总是碰到些很神奇的人。”
邱芮是高白丽的粉丝之一,她主要比较喜欢看高白丽的购物分享,高白丽探店的部分她反倒是不怎么感兴趣,因为她知道,很多探店博主嘴上夸得天花乱坠,实际上店里的餐品味道就那样。
反而是购物分享,高白丽反倒做的比较靠谱,推荐的一些护肤品也好,化妆品跟服饰的牌子,都比较适合邱芮。
她看高白丽的视频,纯粹就是中午闲着没事,随便找个视频下饭,但看着看着,还真有些感兴趣了。
别的不说,高白丽拍摄的视频里面随手带过的店里的菜品价格,就让她足够动心。
菜单价都还挺划算,在外地可能有点贵,但在沪海市这种地方,人均30块能吃得这么好,已经很物美价廉了。
于是。
邱芮就跟其他人一样,也犯了个错误。
她约闺蜜去幸福饭馆吃晚餐,结果到了时间店,一到地方,发现人家根本不做晚市。
“你们店真的没做晚市?”邱芮不死心,她坐了一个小时地铁过来,要是空手而归,岂不是白白浪费了来回两个小时。
严时语有些无奈,“没做,现在店里面菠萝冰也没了。”
都这个时间点了,店里的菠萝冰早就被附近的街坊邻居还有留在学校的学生们买走了,有些人一买还买好几杯,说拿到宿舍冰箱放着,晚上可以喝,比叫外卖划算还好喝。
“啊……”
邱芮跟闺蜜陈苏玲脸上都露出了失望的神色。
邱芮扫了一眼他们店里,来都来了,那总得带点儿东西回去吧,“那你们店里果酱还有没有啊?”
“果酱也没了。”
严时语沉默一瞬,哭笑不得地说道。
“你们店怎么什么都没有啊?”陈苏玲瞪大眼睛。
严时语只能说,没办法,太抢手了。
今天中午那些客人听说店里面有果酱,午市还没过,都给买光了。
她想了想,道:“不过,今天倒是有纯露,就是价格比较贵,你们可以试一下,然后看看要不要买?”
听见这话,邱芮眼睛一亮,答应一声。
有纯露也不错,她昨天看视频,听高白丽在视频里面说得天花乱坠,好奇的要死。
严时语拿了冰水出来,冲调了两杯递给她们。
邱芮跟陈苏玲对严时语这么简单的操作同样也沉默了,好简单粗暴啊。
邱芮心里起了怀疑,这能好喝吗?
她警惕地问道:“这杯应该是免费的吧?”
不怪邱芮多疑,出门在外多问一句总是好的,她曾经就被有些护肤店坑过,说是给她护肤免费试试,但实际上把她脸上涂了一大堆不知道乱七八糟什么的东西,还只涂了半张脸,然后就强行给她推销什么面膜。
那面膜一看就不知道是什么三无作坊里面的产品,一盒破面膜卖两百八十。
邱芮那时候刚出社会,太年轻,面嫩,不知道怎么应对,硬着头皮,心头滴血地买了一盒,才从那家店出来。
从那之后,她对任何路边免费的东西,都格外忌惮,看见那些工作人员就跟见了鬼一样,恨不得多长两条腿,好跑快一点儿。
看着对方警惕怀疑的眼神,严时语只觉得好笑,她点点头,“放心吧,就那么几滴纯露,不至于要你们钱。”
听见这话,邱芮这才放心,她低头的时候,就有些恍惚,玫瑰这么香的吗?这么好闻的吗?
她喝了两口,冰冰凉凉的冰水唤醒了味蕾,紧接着,浓郁的玫瑰香扑鼻而来。
她的瞳孔收缩,感觉自己嘴里好像在嚼着玫瑰花一样,这股纯净的冷香顺着口腔流到胃里面,头脑为之精神一振。
她情不自禁地闭上眼睛,感觉自己像是置身在一片玫瑰花海里面,鲜艳夺目的玫瑰花开得如火如荼,露珠从花瓣上滑落,她在花海里旋转,最后忍不住醉倒在这片花海里面。
等睁开眼的时候,邱芮直接开口:“老板,你们这纯露怎么卖,多少钱一瓶?”
“30ml两百块。”严时语从冰箱里取出个小瓶子出来,“差不多这个大小。”
“两百块,这么贵?!”
邱芮还没开口,陈苏玲就瞪大眼睛,见鬼似的说道:“这也太贵了,你们这还是店里面自己做的吧?”
严时语点点头。
陈苏玲道:“那就更不应该卖这么贵了,你们这玫瑰水我喝着觉得还行,凑合,这样吧,50块一瓶。”
五十块一瓶?
邱芮都不禁瞪大眼睛,惊讶地看向闺蜜。
这也太敢砍价了吧。
严时语还是头次见到跟她砍价的,第一时间没反应过来,回过神来后,邱芮已经拦着陈苏玲,对严时语道:“我闺蜜跟你们开玩笑的,两百块一瓶是吧,给我两瓶。”
她打算一瓶给她妈妈送过去。
她妈妈跟她口味相似,她喜欢的,她妈肯定也喜欢。
正好她妈最近失眠,说不定喝这个东西有用呢。
陈苏玲反而不理解地看向邱芮,碍于邱芮已经转了账,她也不好说什么,等邱芮买了两瓶,转身离开,走出一段距离,陈苏玲才低声跟邱芮问道:“邱芮,你疯了,这两瓶四百块,你也下得去手,那什么玫瑰纯露我喝着很一般啊,根本没必要买!”
一般?!
邱芮反而懵逼了,这纯露喝起来,就算是猪舌头也喝的出是好东西,怎么能是一般呢?
“我觉得挺好的啊,你什么时候要求这么高了,再说,你也看见刚才那老板操作了,人家滴了几滴,调出来的玫瑰水就很浓郁了,这一小瓶看着不多,但应该能用很久的。”
邱芮自己偶尔也喜欢调一些饮品,有的时候还会给自己调几杯酒。
她倒是不舍得出去外面喝东西,太贵了,像她这种总是忍不住想找点儿有滋味的东西喝的人,自己调反而是最划算的。
像她每天早上都会给自己调一杯咖啡,晚上回家吃完饭后有时候是煮一杯花茶,有时候则是调一杯酒,像是长岛冰茶、自由古巴、落日飞车,都是她很喜欢的。
这玫瑰纯露,她跟严时语问了,也可以拿来做菜或者做饮品。
正好不怕用不完。
她反而不理解陈苏玲怎么会觉得一般呢,难道陈苏玲现在要求这么高了?
作者有话说:
无
第69章 当厨神的第六十九天 当厨神的第
邱芮从那天之后好几天都忙着工作, 周三的时候才有空跟陈苏玲出来约饭。
她刚到餐厅,就不好意思地说道:“地铁上都是人,不好意思来晚了。”
陈苏玲玩着手机, 随口道:“没关系, 我也才来没多久,点了咱们平时爱吃的炸猪排跟天妇罗套餐。”
她刚说完这话,抬眼看了邱芮一眼,低下头玩手机忽然又抬起头来, 上下打量邱芮, 还上手摸了下, “你小子, 今天化妆了?”
邱芮摸了摸脸, 哭笑不得,“化什么妆啊, 我们今天早上在外面拍了一天视频,都快累死了,还化妆,我上这个破班,纯属为了挣钱, 想让我化妆上班, 想得美,能干完工作, 就是我尽最大努力了。”
她说完这话, 低头喝了一口柠檬水。
陈苏玲道:“不对啊, 你这皮肤白里透红的,身上还带着香气,你老实交代, 是不是今天请假跟别的小妖精出去玩了?!”
邱芮无语地用死鱼眼看着陈苏玲,还请假出去玩呢,请假一天扣两百,她是那么舍得的人吗?
陈苏玲也看得出邱芮的神色,二话不说掏出自己的化妆镜递给邱芮,“你自己看看,别说我冤枉你。”
邱芮还真不太想看,干了一天活,在太阳下都快晒成鱼干了,现在的模样能有多好看。
但陈苏玲愣是把镜子塞到她面前,她就索性看了一眼。
邱芮都做好心理准备,看见自己脸上憔悴被晒伤的样子了,她这几天忙,压根没怎么保养,可当看见镜子里的自己时,邱芮吓了一跳,还真是白里透红。
她捏了自己的脸颊一下,这气色是真好,而且眼睛还格外的亮,之前眼睛下面黑眼圈还有点严重,今天不知道怎么,居然看不太出有黑眼圈。
要知道,自从上班以来,邱芮都习惯自己眼下天天挂着一对黑眼圈了。
这冷不丁没看见,还真是吓了一跳。
“怪了,我这脸上没化妆啊,怎么气色这么好?”
“你最近换什么护肤品了吧,还是吃什么补品了?”陈苏玲打听道。
邱芮白她一眼,“什么护肤品,你又不是不知道我这几天忙得不行,哪里有时间护肤,补品更没那闲工夫了。”
陈苏玲不信,“你是说你无端端的,气色跟皮肤突然变得这么好,你可别骗我!”
邱芮还真不知道怎么说。
她看着镜子里的自己,也纳闷呢。
忽然,她脑子里想起一件事,拿出一瓶矿泉水:“对了,可能是这个玫瑰纯露的功劳,这些天我习惯了每天出门的时候往矿泉水里滴几滴纯露,晚上回家喝水也会加些玫瑰纯露,每次我心情不好,我就喝这个,说起来,这几天晚上,我好像都是一躺到床上就睡着了。”
她真是忙疯了,都没发现这几天自己睡觉质量特别好。
以前她躺到床上,都会玩一会儿手机,酝酿一下睡意,才会渐渐睡着,但这几天,好像都是一躺到床上,没一会儿就睡着了,一觉到天亮。
邱芮恍然大悟,怪不得呢。
以前她干几天活,都累得半死,出来吃饭的力气都没了,今天她干了一天,在外面东奔西跑,居然还能挤地铁过来吃饭。
“玫瑰纯露?”陈苏玲有些诧异,开玩笑道:“你跟我说笑呢吧。”
邱芮道:“跟你说真的,开什么玩笑,不信你自己闻闻,这是不是加了玫瑰纯露?”
她把自己那瓶水递给陈苏玲闻。
陈苏玲闻了闻,惊讶地眉头挑起,还真是很浓郁的玫瑰香味,“那个纯露有这么香吗?”
“人家就是这么香啊,之前咱们一起去试的时候你不也闻到了?”
邱芮笑道,她从包里拿出一个小瓶子,“我还搞了个小瓶子装了一些,有时候去拍摄的环境味道比较难闻,就喷这个,你试试。”
邱芮把瓶子递给陈苏玲,陈苏玲喷了一下,发现那玫瑰香的味道格外纯净浓郁,简直比她买的香水味道还好。
她纳闷不解,“不应该啊,之前我没这种感觉啊。”
她说到这里,忽然反应过来,一拍脑袋:“想起来了,前几天我有些伤寒感冒,鼻子堵住了,吃东西也吃不到味道,怪不得那时候觉得一般。”
陈苏玲现在对邱芮的玫瑰纯露是爱不释手,主要也是看邱芮的气色变得格外的好,羡慕,便拉着邱芮吃完晚餐后,直奔幸福饭馆买玫瑰纯露。
严时语直接告诉她们,已经卖光了。
陈苏玲瞪大眼睛,“都没了,一点儿都不剩?”
“是的,前天就没货了。”严时语说道。
张大姐财大气粗,收到玫瑰纯露的当天,试着喝了下,觉得不错,把严时语店里的所有存货都打包带走。
本来玫瑰纯露就不多,一下子就清空了。
“那什么时候还有货?”陈苏玲听见东西没了,反而更想要了。
严时语道:“这个看情况吧,我们店不是主要卖这个的,想起来的时候才会做。”
而且做这个玫瑰纯露还挺复杂麻烦的,光是清洁玫瑰花瓣,烘干,都很费功夫。
严时语若不是心血来潮,想着试做一下,顺手做了一些,是压根不会卖这个东西。
陈苏玲脸上写满失望神色,她跟严时语加了微信,让严时语下次做这个产品,一定要帮她预留两瓶。
邱芮顺便也预定了两瓶。
她发现这东西是真的好用,她那一小瓶估计撑不到一个月就要用完了。
严时语索性把她们俩个一起拉进那个微信群里面。
陈苏玲跟邱芮加进群里面后,才发现别有洞天。
她们俩光是看那些群友们发的严时语做的什么覆盆子酱、草莓酱跟双皮奶,还有那道什么蜜瓜响螺汤,就忍不住都要流口水了。
陈苏玲忍不住发了一句:“你们喝过店里老板做的玫瑰纯露吗?非常香,还对皮肤好。”
张大姐正在美滋滋地喝着玫瑰水,吹着晚风,欣赏着花园的花呢,看见这话,心里头就咯噔一下。
不好!
玫瑰纯露要暴露了!
她倒不怕暴露给群友们知道,是现在她的那些朋友也在这个群里,张大姐怕她们知道。
谢燕:“玫瑰纯露,什么东西?店里的新产品吗?怎么我们没吃过?”
方唐霞:“我也没吃过,什么东西。”
群里面这些人,别的事情不感兴趣,提到吃喝的事,一个个冒出头来打听了。
陈苏玲便把玫瑰纯露的使用效果告诉他们,还道:“我闺蜜就是喝了好几天这个纯露,晚上睡得特别香,皮肤也变好了,比用什么护肤品还有效呢。我之前可惜那天没买,今天过去想买,听老板说已经卖光了。”?
什么?!
方唐霞这会子在家里头吃着草莓吐司,看见这话,垂死病中惊坐起。
幸福饭店居然还有新品,而且这新品居然是她还没吃过,就已经没了!
重点是,听这新群友的话,这东西还能助眠,保养皮肤,这东西,岂能放过。
方唐霞很机智,她没在群里说话,私聊了严时语,“小老板,你们店里有卖玫瑰纯露啊?”
严时语刚吃完晚饭,在看着网上的做菜视频,就看见微信弹出一条信息。
她看了一眼,唇角抽搐,有种不祥的预感,打开微信看了一眼。
噔噔噔,好些人偷偷发私信问她玫瑰纯露的事。
更多的人则是在大群里@她,打听什么情况。
严时语有一丢丢头疼。
她这些客户人好是好,但就是太磨人了。
严时语回复方唐霞,“嗯,已经卖光了,做的不多,也不打算近期再做,太麻烦了。”
她把这句话在群里统一回复了,顺带为了让这些客人不软磨硬泡,直接把怎么制作玫瑰纯露,怎么备料的流程都发到群里面了。
这玫瑰纯露做起来是真麻烦,而且产量很低。
一斤玫瑰花顶多能出800ml的纯露。
要知道一斤玫瑰花可不少,这里说的是拿来制作玫瑰纯露的玫瑰花,严时语用得是野生的红玫瑰,大概需要一百五十多朵,光是价格,就不便宜。
整个制作过程很繁琐,纯粹就是她自己想玩,所以才做。
但她没想到,群里面的众人看过制作流程跟成本后,更是来劲了,女的下单,男的也下单,都让她提前安排上,什么时候做好什么时候送就行。
严时语:“……”
她是真的不太懂这些人。
钱都是大风刮来的吗?
这么舍得花。
她在群里提醒道:“大家不要跟风,这个纯露很贵,没必要,而且不定什么时候才会做,有可能以后不会做了。”
谢邦彦看见这话后就急了:“小老板,不要啊,你可一定得做,我们也不催你,你什么时候有心情做就什么时候做。你是不知道,睡个好觉对我们来说多重要啊,要是你这玫瑰水真能助眠,这一百多块钱不要太值,而且,我看了你的制作流程,你们什么添加物也没有,就是纯玫瑰,这要是不买,才傻。”
“对啊,小老板体谅下我们这些可怜的打工人,现在这个社会,谁没有个失眠的毛病,我都好几年晚上得吃褪黑素睡觉,还睡得特难受,早上起来的时候,真是头疼的要死。”
“我倒是不失眠,但就是皮肤不好,也不知道是不是对沪海市的气候不适应,来这边两年,皮肤变得好差,用了各种护肤品都没用,那些护肤品加起来都有好几万块了,真的,姐妹,我用我的亲身经验告诉大家,任何所谓高端护肤品,不管多大牌,多贵,几千块一瓶的也好,几万块一瓶的也好,真没多大效果,刚开始好像有点用,过两天就不好用了,甚至有些一用就爆痘,我真是服了,找那些店的销售投诉,人家说我皮肤有问题。我直接,整个就无语住!”
大概是睡眠跟皮肤问题一下引起了不少共鸣。
严时语一会儿没看微信,出去倒个垃圾,回来微信群都有99+的消息了。
她唇角抽搐了下,看了看群里面众人的情况,心软了。
“下星期我看找个时间,抽空做一下吧,不过,这次就得限量,每人限定两瓶,多了没有。”
群里面众人不禁欢呼。
严时语看了不由得好笑。
半决赛是在周六的时候,齐飞扬、顾彦文等人陪同,作为啦啦队,比赛选手只剩下八个。
但无论哪一个,都是实力不容小觑的。
严时语见到刘茯苓,跟刘茯苓打了个招呼。
刘茯苓对她笑道:“咱们这回半决赛应该不会是小组比赛了,我猜测很可能是个人赛,万一抽到我,你可得高抬贵手啊。”
严时语知道刘茯苓是开玩笑的,她查看过刘茯苓的资料,刘茯苓参加过不少比赛,都拿过奖项,实力很强。
并且,她的工作年龄也很长,基础很扎实,绝对是个难搞的对手。
“如果真是这样,我会很期待咱们的比赛。”
也真是乌鸦嘴了。
主持人这轮是随机摇号分组PK,刘茯苓跟严时语这一组不但是第一组比赛,两人还真是对手。
“两位选手,来抽下考试题目吧。”主持人拿着个箱子过来,递给严时语跟刘茯苓。
刘茯苓示意严时语先抽,严时语抽出一张纸,纸上写着鲍鱼,刘茯苓抽出的题目则是面条。
“诶?”周朴素眼睛一亮,替严时语高兴,“时语这些日子没少做海鲜,鲍鱼作为考试题目,难不倒她。”
但事情没这么简单。
主持人笑道:“两位选手抽选出来的题目,交换一下,这一轮比赛是做对方抽出的题目,而且比赛要求,要用抽到的食材或者菜品,做出五种不同的样式,也就是说,面条,得做五款面,鲍鱼,要以这个食材做出五道以鲍鱼为主菜的菜品,这轮比赛,同样限时三小时。”
主持人宣布完比赛要求后,观众席上,齐飞扬等人都愣住了。
齐飞扬更是忍不住爆粗口,“这节目比赛要求怎么这么多,做出五款面条,这多麻烦,光是做面团,醒面都要不少时间了。”
“对啊,还有汤底呢。”蒋方量也赞同齐飞扬。
作为一个小老饕,他跟别的孩子不同,是知道做面条多麻烦的。
就拿普通的汤面来说,光是熬制汤底,就需要不少时间。
这还一口气要求做出五款面条,难度不小。
刘茯苓在听见主持人的话后,看了严时语一眼,什么也没说,转身去食材区挑选食材。
她虽然也很同情严时语碰到的题目很麻烦,但现在是比赛,刘茯苓只能专注自己。
鲍鱼要做出五道不同的菜品,相对来说还是很容易的,溏心鲍鱼、辣卤鲍鱼片、盐葱酱鲍鱼、鲍鱼捞饭跟鲍鱼橄榄汤。
溏心鲍鱼跟鲍鱼捞饭比较麻烦,这两道菜色需要花费的时间比较长,但鲍鱼橄榄汤跟盐葱酱鲍鱼、辣卤鲍鱼片做起来却相对容易得多,不过,作为厨师,也要考虑到菜品上菜顺序。
好比盐葱酱鲍鱼这道菜就不能太早做好,也不能太快上,吃得是鲍鱼的新鲜,稍微放久点儿,鲍鱼肉老了,调料味重,反而不好。
严时语这边也行动起来,她先拿了面粉、盐、鸭蛋等材料,又拿去了猪骨、大地鱼粉、秦椒等等。
评委们看着她们俩都忙碌起来,不禁起了谈论的兴趣。
费明扬感叹道:“好像不是第一次了,以前的比赛,严选手每次抽选到的题目都比较麻烦。”
“是啊,我到现在都记得,厨师争霸比赛初赛的时候,严选手居然抽到了她不会做的麻婆豆腐,甚至需要现场现学。”章平直也笑着打趣道:“这算是咱们比赛这么久以来,头次出现这种状况吧。”
吴意白笑道:“厨师一般都各有各自擅长的菜色,好似川菜师傅就未必擅长做粤菜,粤菜师傅做川菜未必做得好,有些师傅一辈子也就会几道菜,这也就够用了,说到底,样样通很容易样样松,不是每个厨师都有那么多精力跟天赋,去学那么多道菜色的。”
“这话说得对,不过咱们是比赛,那无论抽到什么题目,都得好好发挥,如果输了,也只能怪自己运气不好。”袁师傅说道:“我比起刘选手,有点担心严选手,五种面条,她能做得出来吗?”
五种面条而已。
怎么可能做不出来。
严时语挑选了需要的材料,就先起锅熬高汤,听见袁师傅的这句话,她没什么反应。
她已经想好了自己要做哪五种面条了,她要做油泼面、重庆凉面、竹升面、福建炒面跟虾子干面。
严时语是有自己的考虑的。
油泼面跟重庆凉面不需要熬制汤底,最麻烦的就是和面,福建炒面跟虾子干面也不需要,最麻烦的就是竹升面,不但和面有讲究,汤底也有讲究,要有猪骨跟大地鱼粉熬,才能熬出清冽澄澈的汤底。
但竹升面的汤底也非常好喝。
就算是做五种面条,也要考虑到评委的口感,口味。
比赛刚开始没多久,眼尖内行的费明扬已经猜测到严时语要做什么面了,他瞧见严时语将鸭蛋打入面粉当中,徒手在那边和面,又看见大地鱼粉,就猜到是要做竹升面。
“没想到严选手居然会想做竹升面,这是个有点难度的选择。”
袁师傅不解地询问:“为什么这么说,竹升面有什么特别的地方吗?”
费明扬道:“竹升面要做好很难,不但要做到面条吃起来Q弹很脆,汤底非常重要,如果汤底味道稍有差池,再好的竹升面也白费了。我吃过最好吃的竹升面,都是在广州那边,一碗竹升面再加几颗馄饨,撒点儿胡椒粉,做的非常地道,非常美味,但换个餐厅吃,换一家吃,竹升面的口感跟汤底的味道就没那么好,吃遍广州那么多家竹升面店,最后发现做得好的不过是三四家而已。”
费明扬的话说得众人垂涎三尺,又都为严时语捏一把冷汗。
既然竹升面这么难做好,严时语能成功吗?
刘茯苓调着鲍鱼汁,看了一眼对面的严时语。
严时语正在用竹竿擀面团,神色专注,压根没注意到其他人在说什么,作为一个南方人,刘茯苓自然知道费明扬说的话没夸张,她自己也试做过竹升面,只能说一碗竹升面价格便宜,但要做得好,却绝对不容易。
好的面条下到汤里,不能黏在一起,得能散开,还要足够弹牙。
这就跟油泼面不同,油泼面的面片只要手艺不太差,基本上不会出什么大问题。
不过,刘茯苓皱着眉头思索,严时语还拿了不少五花肉,她要五花肉做什么,就算是做臊子,也不需要那么多五花肉。
她还打算做什么面条。
刘茯苓怎么也不会想到,严时语拿五花肉主要是为了做福建炒面,确切来说是马来西亚风味的福建炒面。
碱面过冷水,增加劲道的口感,锅里用五花肉现熬的猪油炸虾头,煸出虾油后爆香红葱头。
比赛已经剩下十五分钟。
严时语面前五六个灶台,她却不慌不忙,重新拿了个锅,准备做重庆凉面,顺便把油泼面的调料也准备好。
她现在要做的是重庆凉面,重庆凉面不怕放,甚至还得把面条放凉了才更加劲道。
严时语考虑得很清楚,油泼面得最后才做,油泼面要刚做好立刻吃,味道最香。
但要做的好吃也有讲究,面片做起来容易,但调料却至关重要,好吃的油泼面重点是要用秦椒打出来的辣椒粉,加上花椒粒,胡椒粉,泼上去的热油也有讲究,纯粹的猪油不够香,要用的料油。
料油就是用猪油炸过香料后的油,八角、茴香、草果、姜片、香菜等等,炸过这些香料的油滋味特别的不同,拿来做素菜也好,做什么都好,都特别有味道。
油泼面本身就吃得是个味道,因此料油跟辣椒粉需要格外下功夫。
等把油泼面的料油都准备好了,严时语才下锅做福建炒面。
海鲜的鲜香、臊子的咸香、高汤的醇香跟那辣子面的香味都混合在了一起。
作者有话说:
无
第70章 当厨神的第七十天 当厨神的第
时间只剩下五分钟的时候, 刘茯苓提前交了自己做好的菜品。
而严时语这个时候还在烫两份竹升面。
观众席上,齐飞扬等人都快急死了。
吴意白直接建议评委们先试菜,免得菜品凉了。
但实际上大家都知道, 吴意白这个建议其实是为了严时语好。
做面条比起其他菜品还有个很麻烦的地方, 那就是面条放久了容易坨,而坨了的面条口感是大打折扣,不管厨师手艺多好都没用。
五道鲍鱼做成的菜品端到众人跟前。
镜头下,那五道菜卖相都很不错。
辣卤鲍鱼片看上去就很脆, 鲍鱼捞饭摆盘很漂亮, 四头鲍摆在米饭上, 旁边有个小瓶子装着捞汁, 溏心鲍鱼是用两头鲍, 鲍鱼很大个,至于鲍鱼橄榄汤, 那汤底一看就很有食欲。
懂得吃的评委们先喝了一口鲍鱼橄榄汤,在喝到这清甜的汤底,淡淡的橄榄味儿时,众人互相对视一眼,默契十足地点了下头。
齐飞扬心都提起来了。
这刘茯苓菜色先上, 要是都做的很好, 那评委们先入为主,可不都得给高分。
他看着场上严时语捞出竹升面后, 开始在炒一颗颗的虾子, 只觉得眼前一黑, 这是给虾子炒面做准备吧,那油泼面那边怎么办?
这是做什么面,能赶上吗?
“完了完了, 时语该不会要输了吧。”
顾彦文看着她聚精会神地炒虾子,淡淡道:“还不一定。”
刀子切开鲍鱼,淋上捞汁,用勺子装一勺子米饭,跟捞汁搅拌,再加上一小块鲍鱼肉,费明扬将这鲍汁捞饭送入嘴里。
他细细品尝,脸上露出满足的神色。
米饭是用泰国香米,这种米长而细,香味足,最适合拿来做鲍汁捞饭下面的底,口感吃起来比起东北大米粗糙,但因为粗糙更能跟捞汁混合在一起,鲍鱼肉绵软Q弹,很是入味。
他试了一口,这道菜看上去很简单,但风味很丰富,葱香衬托出鲍鱼的鲜美,但品尝的时候,味蕾敏感的厨师不难吃出这道菜用了多少心思。
鲍鱼用高汤吊出来,高汤有讲究,不是用传统的猪骨鸡架,而是用干贝、大地鱼粉、花甲、虾皮来熬,让鲍鱼更加入味,更加鲜美,因此,葱香才不会显得喧宾夺主。
至于那道主菜,溏心鲍鱼,当切开鲍鱼的时候,看见里面的溏心,所有厨师都不禁惊讶地叫了一声。
完美的溏心鲍鱼,无可挑剔。
吴意白都忍不住好奇,“刘选手,虽然节目组提供已经发好的干鲍,但要做溏心鲍鱼这道菜,从来都是需要六七个小时,才能做得好,你只有三个小时,怎么能够在这么短的时间内把这道溏心鲍鱼,做的这么好?”
刘茯苓微微一笑,笑着指着严时语道:“评委老师,这个问题我可以等下再解答,现在严选手已经做好她的菜品了。”
众人这才回过神来。
费明扬看了端着菜品上来的严时语一眼,心里头有些可惜。
这一轮比赛,严时语真没多少优势。
评委们已经为刘茯苓的五道鲍鱼惊艳,严时语要做得很好,让大家惊喜,很难。
何况还是五道面条。
“我做的是竹升面、虾子干面、油泼面、重庆小面跟福建炒面,评委们可以先试试油泼面。”
严时语建议道。
油泼面是刚刚才做好的,热气腾腾,香辣味扑鼻而来。
众人都不禁来了兴趣,都知道油泼面刚做好,最好吃,也都很给面子,费明扬拿筷子搅拌开那辣椒面,他夹了一根面片到自己的碗里,试着吃了一口,眼里露出几份赞许。
这油泼面做得够地道,不错!
不过,其他面呢?!
费明扬很担心严时语,他看了看另外四碗面,凉面不急着吃,他先吃了一筷子福建炒面。
在吃到福建炒面的时候,费明扬却咦了一声。
他吃了几块鱿鱼,虾仁,吸溜着面条,浓油赤酱的福建炒面海鲜味很香,这道福建炒面是第二做好的,可吃起来却很爽口,入味。
虽然是咸口,但咸得恰到好处。
粗粗的油面格外的有滋味。
费明扬看了严时语一眼,这个严选手还真是有一手。
他喝了口水,尝试了下一道,他看上的是竹升面,费明扬很老道地先喝了一口汤。
汤底入口后,费明扬眉毛都挑起来了,他重新夹了一筷子面条,还舀了些许汤,送入嘴里。
费明扬震惊了。
这竹升面,怎么能这么劲道?!
“老费,你试试这虾子干面。”章平直对费明扬说道,他指着那道虾子干面道:“这道干面绝了!太鲜了!”
袁师傅觉得好笑,这章老师说话也太夸张了吧。
“章老师,这道虾子干面看上去很普通啊,甚至我觉得严选手有点敷衍,这好像也是竹升面吧,只是上面撒了些虾子,有什么特别的?这倒也是能勉强算一道不同的面,但我觉得有些失望。”
袁绍说这句话,倒不是针对严时语。
而是他真的对严时语抱着期待。
他看过严时语的比赛视频,知道她很有本事,也很期待严时语能够在这次比赛当中发挥的让人惊艳。
但严时语做的菜色,到现在,都没有让他觉得特别惊艳的地方。
反倒是刘茯苓的溏心鲍鱼,让他感到惊喜。
“袁老师,您可以试吃一下这道虾子干面,我毫不夸张的说,这道干面,绝对不会让你失望的。”
章平直推荐道。
听到章平直这么说,众人都起了好奇心。
袁绍看了眼平平无奇的虾子干面,他簌了口,夹了一筷子干面,上面的虾子实在太多太松散,稍微一夹,虾子就从面条上掉落下来,袁绍只能用勺子装着,送入嘴里。
面条很脆,很爽口,牙齿咬断的时候能吃得出那种劲道,但更让人诧异的是,那浓郁的虾子香,牙齿要在虾子上,口感很特别,舌尖才品尝到那股美味,面条就已经顺着喉咙落到了胃里。
袁绍脑门上冒出了个问号。
他不信邪,又夹了一筷子送入嘴里,这回他特地慢慢地咀嚼,慢慢地品尝。
他忽然发现,这个味道很特别,非常酥脆的面条,格外鲜的虾子,他吃得出严时语的调味非常简单,不过是用了酱油跟醋。
可搭配着吃起来,却是叫人停不下来。
太好吃了。
他觉得很震惊。
为什么明明只是普通的虾子干面,吃起来却这么好吃?
吃这道干面让他不禁想起了,自己当初踏上这一行的原因。
那时候,他还小,不过八九岁,他爸妈带他出国去探亲,那个亲人是他大姨妈,大姨妈跟他们家已经多年不见,为了招待他们,特地带他们去吃了一家很高级的法国餐厅。
那时候上来一道菜,叫芝麻千层酥,说是芝麻千层酥,但里面用的材料都很高级,酥脆的酥皮中间夹着鳌虾肉,少许芋头丁跟些许奶油酱,那酱料不知道是用什么调的。
可时隔多年,袁绍永远记得自己吃那个芝麻千层酥的时候,是多么的惊喜,惊艳。
那个时候,他们家在国内经济条件已经算可以的,但也从未吃过如此特别的美味。
也是在那次,他得知这种菜品在国外叫做创意菜后,才在心里头种下如今成为创意菜厨师的种子。
但自从入行以后,这么多年来,他已经很久没有这么惊喜,这么惊艳了。
颗颗饱满的虾子在嘴里蹦跳,酥脆的面条口感独特,酱油跟醋就像是隐匿在阴影中的高人。
这道看似普通寻常的虾子干面,却让他吃得不忍心停下筷子。
吴意白等人见袁绍吃得这么开心,也都起了好奇心,纷纷动筷子。
五个评委吃过后,都沉默了,五个评委最后差点儿还为了一口面条打起来。
一整份虾子干面吃得一点都不剩。
主持人震惊了,观众席上众人也震惊了。
有这么好吃吗?
吴意白等人品尝了别的面条,重庆凉面也做得格外酸辣开胃,吴意白不无惋惜地说道:“严选手,你这道重庆凉面有失水准啊。”
齐飞扬等人心里咯噔一下。
顾彦文皱着眉,回想了下严时语刚才做菜时候的情况,不可能啊,这重庆凉面,对严时语来说就是1+1等于几程度的难度,不可能出错的。
严时语也面露疑惑地看向吴意白。
主持人这时候忙追问道:“吴老师,您这话的意思,是不是严选手这碗重庆凉面做得不好吃?”
吴意白摆摆手,喝了口水,道:“不是,这碗面做得很好,我相信重庆本地最好的师傅做出来的重庆凉面也绝对不会比这个好到哪里去,但是,有句话叫做珠玉在前,如果说你做的重庆凉面是90分,那么你做的虾子干面就是110分,额外的十分是我赠送的,我相信,除了你以外,没人能做出这么好吃的虾子干面!”
在听见这句话的时候,刘茯苓就知道自己输了。
果不其然,最后五位评委的给分,刘茯苓得到平均分92分,严时语拿到了98分。
刘茯苓要求试试严时语做的面条,严时语也想尝尝她做的鲍鱼。
节目组跟主持人自然不会拒绝。
严时语在尝过刘茯苓做的溏心鲍鱼后,明白了评委们刚才为什么夸赞有加,做的的确是好。
考虑到是在三小时内做出这道溏心鲍鱼的,就更加值得夸赞。
而刘茯苓,她吃过几碗面条后,沉默片刻,点了下头,“如果有机会,我想试试你做的虾子干面,我很好奇到底是什么味道。”
严时语只当她是客气,表示有机会一定。
次日,当刘茯苓出现在幸福饭馆的时候,严时语沉默了。
刘茯苓对严时语道:“小老板,我来报道了。”
严时语脑门上冒出两个问号,“刘师傅,我不明白你的意思。”
“我想请你给我做一下那道虾子干面。”刘茯苓笑嘻嘻地说道。
严时语沉默了。
合着刘茯苓昨天说的有机会试试,是自己主动创造机会啊。
她都被整无语了。
“做给我试试嘛,作为报答,我可以给你打下手,你们店里不是经缺人手嘛,需要干什么活,让我来做就行了。”
刘茯苓看了一眼严时语正在挑拣的玫瑰花道:“你只要说怎么做,我就能给你干了,还能干的又快又好。”
作为一个独立撑起一个大排档,后面还能连开几个连锁饭店的老板,刘茯苓的动手能力跟速度,那不是一般人能比的。
上次她来的时候,严时语就见识过了。
盛情难却,加上对方确实能帮得上忙,严时语便告诉她怎么挑拣玫瑰,怎么清洗,烘干,然后作为条件,她也真的给刘茯苓做了一份虾子干面。
严时语也不只是给刘茯苓做,做一份是做,几份也是做。
她索性做得多一点儿。
齐飞扬等人嘴上虽然不说,可从昨天比赛的时候,大家都对这碗虾子干面很是好奇跟嘴馋的。
现在能一饱口福,没人有意见。
严时语备菜的时候,众人就在旁边看着,虾子取的是本地河虾的虾子,颗粒很细小,动手亲自取,几十斤虾才凑到那么一小碗的虾子,光是这功夫,就很仔细了。
王勇看着都觉得严时语实在耐心得不得了,他不解地问道:“小严啊,你这怎么不干脆买人家取来的虾子或者用海虾的虾子啊,那可方便得多。”
“不行的。”严时语很直接就说了,“虾子必须现取,才足够新鲜,这道虾子干面要想好吃,也不能用海虾,海虾腥味重,它的虾子虽然大,但炒出来味道很腥,不值得一吃,想要吃好吃的,就得慢慢来,急是急不来的。”
竹升面在加了大地鱼粉的高汤里煮开后捞出,过凉水后加上少许花生油摊开。
虾子在锅里,不加一滴油一滴水,慢慢烘干。
那股虾鲜味儿就慢慢出来了。
虾子烘干后,也不需要加特别多调料,简单的酱油醋倒在竹升面上面,再将虾子盖在上面,稍微搅拌。
众人一人分到了一小碗。
刘茯苓的那一碗稍微大些,她迫不及待,拿到碗筷的时候就不客气地开动了。
吸溜着面条的时候,她像是一下子被人夺舍了一样,脑子里空白一片,只剩下一个感想——好鲜!
等她回过神来,碗里面的虾子干面已经吃得一干二净,就连掉落的那些虾子,她也吃干净了。
所有人目瞪口呆地看向严时语。
刘茯苓懵了,“你这虾子干面里面加了什么?!”
她怎么会吃得自己毫无发觉,一点儿意识都没有。
只觉得一个感觉,好吃!
“我能加什么,你们也亲眼看见我刚才怎么做的了。”
严时语失笑着说道。
“不,这碗面条太好吃了,我我都不知道该怎么说。”刘茯苓都精神恍惚了,她可是广东人啊,虾子干面这东西她能没吃过吗?
可从没吃过这么好吃的。
要不是亲眼目睹严时语怎么做这碗虾子干面,刘茯苓都要怀疑严时语是不是在汤底里或者是在烘干虾子的时候往里面添加了什么不该加的东西了。
“喜欢就行。”严时语看着那些虾,说道:“这么多虾仁,今晚上干脆来做龙井虾仁吧,省得浪费了。”
刘茯苓在严时语这边帮忙处理了半天玫瑰花,晚饭的时候,周朴素硬是留她下来吃了饭,才让她走,还送了她他们店里自制的辣椒酱。
刘茯苓回到酒店的时候,正好跟对面的选手陈处默擦肩而过。
陈处默看了她一眼,但刘茯苓毫无察觉。
陈处默若有所思地目送她回到房间。
回房间后,刘茯苓把手机插上充电,这才发现下午的时候,她师傅跟宋灿他们给她打了不少电话。
刘茯苓回过神来,忙给师傅把电话打了回去。
几乎是她刚拨打过去,她师傅宋四平就接通了,“喂,老六,你这丫头,怎么今天一整天都没消息?”
刘茯苓听得出师父语气里的紧张,忙道:“师父,我没事,我下午跑去给严师傅帮忙了,没看手机,没发现手机没电了。”
她估计,她师父是知道她比赛输了的事。
昨天比赛输了后,刘茯苓心里还有些不服气,因此没告诉师父他们。
宋四平愣了下,“严师傅,哪个严师傅?”
“就跟我比赛的严时语严师傅啊。”刘茯苓说道:“之前打败了咱们小师弟,您宝贝关门弟子,现在还把我这个师姐也一起打败了的那个严厨师。”
宋四平跟周围的师兄师姐们都懵逼了。
大家都知道刘茯苓比赛输了的事。
但没听说过这种比赛输了跑去给人家帮忙做事情,听上去语气还挺开心的事。
宋灿抢过师父的手机,对着对面的刘茯苓道:“刘师姐,您是不是受刺激太大了,您跟着我,深呼吸,吸气,呼气,调整,再吸气,呼气……”
刘茯苓下意识地照着做,她深呼吸几口后忽然发觉不对,脑门上蹦出青筋来,对着电话那头的宋灿吼道:“你什么意思,谁受刺激受大了?”
北京这边的宋四平等人都默契地想到,还能是谁,当然是你了。
输给别人,居然还跑去给人帮忙,这不是受刺激太大,那是什么?
刘茯苓显然也意识到她刚才的话让人误会了。
她抵着额头,尴尬一笑:“是这么回事,我去请人家做了……”
她把事情的来龙去脉大概一说。
众人这才恍然大悟。
他们说呢,刘茯苓跟严时语之前也不熟,怎么输给人家,还跑去给人帮忙,原来是这么回事。
还真别说,被刘茯苓这么一说,众人也都起了好奇心,那虾子干面到底得多好吃。
不就是河虾的虾子吗,也没什么特别的啊。
刘茯苓道:“我也琢磨不明白,我觉得没这么简单,所以,师父,我有个不情之请,我想去严时语他们的幸福饭馆学习一下。”
“啊,她能愿意吗?”宋灿吃惊地问道。
姑且不说刘茯苓岁数比严时语大了十几岁这个事,她们之前也不熟,这又是学艺。
厨师这行,一般来说,真正重要的秘诀,都不愿意随便教给别人。
这一行,还真的是教会徒弟饿死师傅。
徒弟学了本事,抢走师傅的饭碗的事情,从来没少过。
因此,厨师这一行,直到现在,也有给师傅当几年学徒,师父才肯教真本事的事存在。
刘茯苓道:“我不知道,但这件事,总得先问问师父嘛,师父答应,我再去求人家,我也不白学,该干活干活,要是她想学什么,我会的我也会教她,互惠互利,再不行,真金白银交学费也可以。”
宋四平倒是没多想就答应了。
刘茯苓心里有些感动,“师父,谢谢您。”
“少跟我来这套,”宋四平有些不好意思,挺大岁数一人,耳根有点红,对着刘茯苓道:“人家要答应,你就好好给人干,人家教多少你学什么,别软磨硬泡,讨人嫌,你那几个店也不用操心,师父去帮你看着;人家要不答应,你就回来,咱们有自己的长处,用不着非得羡慕别人。”
刘茯苓一一答应。
宋灿在一旁上蹿下跳地想拿手机跟刘茯苓说话,被师兄师姐们拦得死死的。
“师姐,你……”他话还没说完,宋四平就挂断了电话,眼神看向他,“你蹦跶什么,都多大人了,还搞恶作剧。”
宋灿差点儿气的吐血。
他是要搞恶作剧吗?
他是要求他师姐,要是真能跟严时语学习,能不能学到的东西,分享给他们啊。
他们难道就不求知若渴吗?
当厨师的,谁不想做出一道菜,让同行,业内前辈都佩服得五体投地,一句挑刺的话都说不出来。
可恶的师父,八成是故意的。
他输了,师父就阴阳怪气,他师姐输了,他师父就又关心又允许她去跟别人学。
大偏心眼。
刘茯苓可不知道宋灿也有这心思。
她琢磨了半天,晚上把自己所有会的菜色,跟知道的做菜技巧都写出来,次日找了个店打印出来,带到幸福饭馆那边去。
无论严时语答不答应,自己总该表示一点诚意。
作者有话说:
无
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