人牙子那边给丁玥推荐了三个人，有一人之前做过账房，名叫陈强，另外两人都是念过书，能识字，分别是耿新和雷望。
这个年头若不是犯了什么事，账房先生一般是不会做一半就不做了的，丁玥有些好奇陈强既然之前做过账房为何又不做了。
陈强答道：“先前在县城的酒家做账房，但家中母亲病重，为了方便照顾才和主家请辞。”
丁玥：“那你母亲现下如何了？”
陈强：“已经恢复了，所以我才能再出来寻一份生计，多谢掌柜关心。”
听上去的确是没什么破绽，甚至还透露出他仁孝有礼的修养。
但丁玥偏偏就看出了他眼神中对雇主居然是个女人的诧异和不屑。
丁玥：“为了照顾母亲应该花了不少积蓄吧？我这边毕竟也是小本生意，能开的工钱不高，既如此你还愿意干吗？”
陈强也不再装有礼：“掌柜既是女子，想必对于处世之道也不甚了解，那我也就不多叨扰了。”
丁玥挑眉：“不送。”
陈强一甩袖子哼了一声出了牙行。
人牙子本来以为陈强是最符合要求的人选，没想到直接就被淘汰了。
丁玥又问剩下的两个：“刚才的要求你们也听见了，可是能接受？”
耿新还没说话，雷望眼神一瞥耿新，抢先道：“我也没做过账房，害怕误了掌柜生意，还是请掌柜另请高明吧。”
丁玥点头，这个雷望虽然藏的很好，但眼神里也是看不上女子的人。
还剩下一个耿新，丁玥问：“你呢？”这个耿新倒是没看出什么来。
耿新：“我本就没做过账房先生，经验不足，工钱若是开高了反倒让我不安心，如此正好。”
丁玥看他又问他以往经历。
耿新苦笑一声：“本是读书人，志比鸿鹄，寒窗苦读三十载却是什么名堂也没闯出来，一直花着家里的钱，我已是这个年纪了，不好再舔着脸说要靠家里养，所以自己出来谋个生计。”
丁玥：“方才二位可是相当看不上我这个掌柜是女子，你如何说？”
耿新：“我这么多年读书都是靠着母亲的双手没日没夜去给人浆洗缝补，如何会轻视女子？再说了，看不上女子的人甚至还没有一个女子有作为，我也不屑与其为伍。”
丁玥：“行，那暂时就定下你吧，我这里还有试用期，若是不满意我依旧会辞退，可有异议？”
耿新摇头：“听掌柜的吩咐。”
丁玥带着他去了店里，说明要负责的部分和如何记账的要求，谈好价格，试用期和转正工钱不同，试用期八百文一月，转正后一两银子一月，试用期两个月。
耿新看起来很满意，似乎比他预想的工钱要高不少。
时间差不多了，牌匾、木架子和铁锅都送过来了，丁玥指挥着送货的汉子们把东西摆好，牌匾等着开业前的一天再挂上去。
木架子上现在还缺了些盛菜的竹篮，这个时候也没有不锈钢，架子上边就放些不会氧化的蔬菜，需要水泡着的就另外定了容器装。
上官蓉看了一圈：“虽然跟我想象中的吃食铺子不太一样，但是整理好之后还挺有那个意思的。”
丁玥：“你之前应该去也都是去的高档酒楼吧？酒楼的隐私性和舒适性都跟平民饭馆不一样，咱们这是有针对性的客户群体，整高档了反而不行。”
上官蓉：“说得也是。”
丁玥：“你没吃过冒菜，今日回家我做了给你尝尝。”
丁玥又去往日冰粉摆摊的地方找那几个帮忙宣传过的小少年，这铺子开业还是得要预热一下，太久了不好，今日明日两天差不多应该。
几个小萝卜头看见丁玥也很诧异：“姐姐你好久没来了！”
丁玥笑笑：“因为姐姐去准备新的吃食了。”
“是什么新吃食？我们还能去巷子里喊，喊完了也能吃吗？”
丁玥摇头：“这次不像冰粉那样了，不过你们帮我喊完了我还可以给你们铜板。”
听见有铜板几个小少年更兴奋了，铜板好啊，铜板还能自己拿着买吃食。
“那我们这次要叫什么呢？”
丁玥：“你们就说‘做冰粉的丁老板在南集市口开铺子卖新吃食啦，量大管饱油水足的正餐，前三天消费的客户不仅能享受打折，还能通过关扑有机会抽中免单名额，快去试试吧。’记得要强调正餐，打折和有机会抽中免费名额。”
这次的广告词没那么好背，丁玥教了好几遍，确认他们没有出错才放心。
上官蓉就等在铺子里，见丁玥回来问：“都安排好了？”
“差不离了，这几个小孩儿嗓门大，活力足，在丰阳镇上窜来窜去的，适合干这个，不过我还得准备点东西。”
上官蓉：“什么？”
丁玥贼兮兮的笑了：“抽奖活动，促进消费的一种激励手段。”
家里只有白色的宣纸，开业活动用白色的总感觉不太好，丁玥拉着上官蓉又去买了些红色的纸，红纸是真贵，一刀就要五十文，不过这红纸还能存着用，不怕浪费。
今日在镇上的事办完了，开店需要的东西已经在上官蓉的帮助下安放整理好了，就待后日一早开业。
这会儿丁玥和上官蓉回了长河村，准备动手做抽奖转盘。
转盘的底是家里一个破旧木盆，锯了边做的，家里老物件太多了，啥东西坏了也不舍得扔，正巧便宜了丁玥。
文永才已经根据丁玥的描述把大致的样子弄好了，正中心穿孔，钉上一根竹条做的箭头，一拨动竹条就能转动。
丁玥看了也满意，不愧是文永才，话少效率高，跟她的要求一模一样。
丁玥拿了张纸出来，分别写上几个区域的中奖等级，特等，一等，二等，三等，安慰奖，为了防止有不识字的客户，还特意把这些等级旁边标上了表情。
特等就是大笑，安慰就是不那么高兴的笑，从上至下依次排列。
“玥娘，你这个做的还挺精致，我从没见过这样的关扑方式。”
“但是这些都应该会给客人优惠吧，那咱们还能赚到钱吗？”
“当然能，要参与咱们这个抽奖活动就得要先消费够一定的金额，这个金额比最低消费高那么一点点，您想，如果是您，只需要多付一两个铜板就能有机会免单，你愿不愿意？”
游山梅深以为然点了点头：“还真是。”
“所以呀，咱们要会吊起客人的兴趣，让他们觉得自己占了便宜，就会争着抢着要来消费。”
“玥娘，你真厉害，你怎么懂这么多！”游山梅觉得丁玥每次都会给她带来惊喜，好像丁玥什么都知道，什么都能解决。
旁边的上官蓉已经忘了丁玥昨日连开店要去官府报备都不知道，现在听丁玥这一波透彻的客户分析也是佩服的五体投地。
虽然他们是官家，但光靠她爹那些俸禄是不可能维持府里上上下下几百人的开支，因此多多少少都会有些铺子庄子。
但这些铺子庄子也只是循规蹈矩的做买卖，从来没有用这些方式搞过这些活动。
她在家时也只是跟随母亲学习管家管账的本事，如何做买卖倒是不需要她操心，这一下算是打开了上官蓉的新世界。
贴上了纸，看着更像那么一回事儿了，丁玥让大家都试试看，“爹，娘，蓉蓉，你们都试试，看看能不能转到特等奖？”
经过了卢华老师的指导，再结合丁玥二十多年的现代生活经验，丁玥也不搞别的，只是把特等奖放的小小一块，直接就减少让人转到特等奖的概率。
但特等奖偏偏又在转盘上让人明明白白看到，转不到的人只会是觉得自己运气差。
就如上官蓉：“我只差一点点了，不对我要这样用力才行。”转了好几圈还是没有转到，最高也就是二等奖。
好气人，丁玥也曾经被这样气过，吃完串串说可以转转盘，有免单金额，结果却是抽中了纸巾一包。
好了，大家都尝试完了，该各做各的去了，文永才继续编放菜的小竹篮，游山梅去洗衣服，丁玥带着上官蓉进灶房做冒菜。
如此热火朝天的画面上官蓉还是第一次见，以前在家大多吃的清淡，没什么特别重口的菜，看见丁玥下料的架势有些目瞪口呆，下的料还都是她没见过的。
丁玥抽空对她道：“保准让你吃过一次再也忘不掉。”
家里没有肥肠了，今天只能吃素冒菜，但油水也足够，还配了大米饭。
上官蓉第一筷子就已经被折服了，果真是又麻又香，好神奇的味道，简直停不下来，一口菜一口饭配着好满足，连说话的功夫都没有了。
桌子上只能听见碗筷碰撞的声音，丁玥在家没做几次，每次都是这个样子，这让她信心倍增。
饭后该商议些开店的具体事项了，比如一等奖、二等奖、三等奖、安慰奖都分别对应什么优惠。
丁玥定下的冒菜消费满三十文才能有抽奖机会，三十文也不困难，一碗素冒菜十文，一碗加肥肠的荤冒菜十五文，一家人来吃，怎么都能点上三十文，有了这个机会甚至连三十文都可能不用花。
丁玥决定跟送纸巾的串串店老板学习，不过还是要比他好点，安慰奖就送一碗冰粉，还能搭配着打出品牌效应。
三等、二等、一等就分别按照九折、八折、七折来算。
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